王 倩

运动会增加人体对能量和微量营养素的需求，很多人可能只会有意识地补充蛋白质，但对爱运动的人来说，更需要的是维生素B族。

多数维生素B族与能量物质的代谢有关，如果消耗过多可引起代谢障碍、免疫力下降甚至致病。日常运动后，建议增加维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B6（吡哆醇）的摄入。

维生素B1主要和碳水化合物的代谢有关，也与支链氨基酸代谢、脂肪氧化有一定关系，且运动越大，消耗越大。建议食用小米、燕麦、苦荞等粗粮以及豆类、硬果、干酵母等。

维生素B2参与人体内生物氧化与能量代谢，与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有一定关系。东南大学附属中大医院内分泌科运动师韩青说，维生素B2可以提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性，缺乏时人体容易出现各种炎症。建议食用动物内脏、奶制品及绿叶蔬菜等。

维生素B6与蛋白质的代谢相关。人体内的糖原转变为能量都需要维生素B6。建议食用动物内脏、瘦肉以及全谷物等。