新甘肃·甘肃日报记者 王朝霞

秋日的暖阳，照耀在定西广袤的田野上。

在安定区鲁家沟镇小岔口村，挖掘机“突突突”地开过，挖掘铲翻开潮湿的泥土，将混杂的土块、作物根茎、地膜卷入分离筛里，在分离筛富有节奏的抖动中，一颗颗圆滚滚的马铃薯沿着筛条铺在地垄上，村民们随后捡拾装袋，将一袋袋鼓鼓囊囊的马铃薯堆在地头，田野里洋溢着丰收的喜悦。

目前，正是我省马铃薯大量采挖收获时节。记者来到马铃薯主产区的安定区，目睹了日新月异的马铃薯新品种新技术新机具，从近距离接触马铃薯全产业链发展全过程，深切感受了脱贫带贫程度高、农民参与程度深的马铃薯产业。

小小原原种 走向大世界

脱毒马铃薯种薯，是马铃薯生产的核心。

来到定西马铃薯研究所，连栋温室里一片绿意盎然。苗床上面是青翠薯苗，工人轻轻揭开苗床下的幕布，露出纤毫分明的根须，结着一串串马铃薯原原种，湿漉漉地沉浸水雾中……

“我们采用先进的雾培法技术，通过高架苗床、精准施肥供水、智能控制薯苗等，生产脱毒马铃薯原原种。”研究所负责人李进福一边介绍，一边提醒大家，“只能看、不能摸，否则会让微型种薯感染细菌。公司发明的专利密封无菌快速接种扩繁箱、马铃薯茎尖剥离技术，以及建成的组培室、炼苗床、防虫网室等生产设备，就是尽最大努力与土地隔离，实现了微型种薯的土传性病害为零的突破。”

连栋温室旁，一座座日光温室鳞次栉比。温室里的一条条苗床上，马铃薯枝叶枯黄了，工人们搂去枝叶，深褐色的椰糠上，露出一颗颗像鸽子蛋大小的原原种——微型种薯。“以前用蛭石代替土壤作为基质栽培马铃薯种薯，但采挖蛭石破坏自然资源，不能重复使用。我们用椰糠代替蛭石，防止了土传病害，栽培废料作为有机肥被土地利用。”李进福解释。

工人们戴着手套，小心翼翼地捡拾一粒粒小土豆，放进干净的篮子里。在晾晒分选车间，收集的微型种薯经过机器分选，甩掉椰糠渣，变得干净光洁，按大小分选，用网袋包装，码放在纸箱里。

“这些小土豆不是吃的，专门用于繁殖高质量的马铃薯子孙后代。”李进福介绍，包装好的小土豆将乘上飞机，漂洋过海，飞往沙特阿拉伯、埃及、土耳其、俄罗斯等国家，在那里扩繁出更多的一级种薯、二级种薯、商品薯等。待运的小土豆被储存在恒温气调库里，让其休眠、防止发芽。

据悉，定西马铃薯研究所达到年生产试管苗4500株，年生产微型薯8000万粒的生产规模，达到出口标准，累计向7个国家和地区出口了上千万粒的微型种薯。

目前，安定区依托定西马铃薯研究所、爱兰、百泉等16家种薯企业，精准选育适应性广、抗逆性强、适销对路的种薯品种，建立基础苗培育、组培苗扩繁和原原种、原种、一级种生产的脱毒种薯产业链，原原种生产能力稳定在5亿粒以上，年外销4亿粒以上、出口规模5000万粒以上。定西市年产微型种薯12亿粒以上，销往全国10多个省区并出口国外，已成为全国最大的脱毒种薯繁育基地。

薯花绽放地 技术核心区

在香泉镇5000亩马铃薯原种扩繁基地，地块平整，条田宽广。基地入驻省农科院和爱兰、凯凯、百泉等种薯企业及丰源农机专业合作社，流转土地规模化经营，打破了村社界线、田间地埂，统一栽种马铃薯原种，推广“脱毒良种+黑膜覆盖+配方施肥+病虫防控+农机耕作”高产高效标准化技术。

“基地区域布局集约化、示范品种良种化、种植管理机械化、种植生产标准化、产业模式订单化，确保了全区80多万亩马铃薯种植脱毒种薯的全覆盖。”安定区区长祁永和介绍。

而在鲁家沟镇小岔口村的千亩马铃薯示范区，由省农业农村厅联合甘农大、兰州交大、省农科院集成示范的新品种新技术新农机，更令人耳目一新。

这里是马铃薯新品种试验的“擂台”。“我们从国内引进的50个马铃薯新品种在此试验，筛选出好苗头的品种将在全省推广。瞧这V7、华颂7号，薯型光滑漂亮、黄皮黄肉，适合菜用；陇薯14号、甘农180产量高、干物质含量高，适合加工淀粉……”省种子总站站长常宏说道。

这里是马铃薯栽培新技术的展台。“我们开展了20多项试验研究，组装集成一批在全省可复制的绿色高效标准化栽培技术。”省农技推广站站长赵贵宾解释，“采用黑色地膜垄上微沟栽培技术，增产效果显著。黑膜的薯块大、杂草少，因为不透亮，马铃薯还不易变青。垄上微沟，即便有3毫米的降雨量，也能通过微沟流入渗水孔，渗入作物根部，把老天爷有限的降雨用到极致。”

这里是马铃薯全程机械化新装备展示的舞台。田野里，一台台马铃薯收获机、挖掘机、联合收获机行驶，展示了收获马铃薯时切秧、采掘、去杂、清选等优异功能。“我们示范推广的机械深耕、机械种植、机械植保、机械收获、机械回收残膜等全程机械化技术，降低了人力劳动强度，提高了生产效率。”省农机站站长张恩贵说。

示范区今年已接待国家部委、联合国粮农计划署甘肃富锌马铃薯项目、全省种子农技系统、青海省高素质农民培训班、天水武山县高素质农民培训及种植大户、合作社等现场观摩学习1200多人，为加快全省马铃薯产业转型升级提供了技术支撑。

薯香土豆宴 舌尖新美味

马铃薯精深加工，是马铃薯全产链中的重要环节。巉口镇聚集了马铃薯加工企业集群。

走进甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司，巨大的原料保鲜库里，马铃薯堆积如小山。在清洗车间，工人们拧开水闸，冲刷着马铃薯表皮的泥土。再经过全自动、全旋流、密闭式的多个环节，生产出马铃薯淀粉、复合粉、蛋白粉、变性淀粉等。

“我们建成两条每小时35吨的马铃薯淀粉生产线、年产2万吨马铃薯蛋白提取生产线，淀粉产量在西北第一，成为康师傅、双汇、徐福记、好丽友、洽洽等国内138家食品加工行业领军企业的长期供应商。”公司负责人李幸泽介绍。

公司创立的“龙头企业+联合社+合作社+农户+银行+电商”的蓝天模式，带动307个合作社发展和10万农户增收致富，农户年均收益3万多元。

而在甘肃薯香园农业科技有限公司，透过生产车间的玻璃窗看到，机器“吃”进一颗颗马铃薯，经过高温脱皮后加工，“吐”出雪白晶莹的马铃薯全粉。在公司展品区，用马铃薯全粉、淀粉等加工制成的饼干、月饼、土豆泥等食品，琳琅满目，令参观者大快朵颐。

民以食为天，马铃薯是第四大粮食作物。安定区通过马铃薯主食化、工业化、鲜食化发展，以马铃薯为基础开发的全粉馒头、全粉汤圆、薯条、饼干、面条、挂面、无矾粉皮等，极大地丰富了百姓的餐桌，促进了营养健康消费。全区培育发展蓝天、薯香园、鼎盛、恒源等加工企业10家，总加工能力达到62万吨，年加工消化鲜薯50万吨左右，2019年外销鲜薯40多万吨、主食化产品8.2万吨，实现销售收入20亿元。

丰收的季节，不仅是吃饱肚子的口粮丰收，更是吃好、吃营养的全面丰收。

马铃薯见证了安定摆脱贫困、解决温饱、奔向小康的历史进程。2019年，安定区种植马铃薯80万亩，总产量达146万吨，产值达30亿元，农民人均从马铃薯产业中获得收入2300元以上，占到了人均纯收入的1/3。

美丽乡村土豆情。马铃薯已不仅仅是一个作物、一种食物，而是一大产业，孕育着一种文化和缕缕乡情。