新甘肃·甘肃日报记者 李欣瑶

9月8日18时，正值晚餐时间，西北师范大学商学院学生王艳玲和同学在食堂里一起选了排骨烧土豆、西红柿炒鸡蛋两份小盘菜，外加两个馒头，两个女生一共花了9.5元就解决了一顿晚饭。

在西北师范大学学生食堂，伴随着全省教育系统“珍惜粮食、崇尚节俭”主题教育活动的开展，“拼餐”“小份菜”“小份米饭”等新的用餐形式流行开来。

在学生餐厅的各个档口，都能看到“小份菜”的身影，原来的盒饭被分解成了“小份菜”“半份菜”，每份菜在120克到150克之间。米饭也由以前统一的一份一元钱，变为了“一元份”“五角份”和“两角份”，学生按需取餐，大大减少了浪费。

据学生餐饮文化中心一号档口厨师长邓伟军介绍，“小份菜”上架后，深受大学生特别是女生欢迎，两三个女生各要一两份“小份菜”，一起“拼餐”，不仅能够实现荤素搭配，而且价格也比以前吃盒饭低。

同时，各个食堂档口还发起了“拒绝备菜台上的浪费行动”，厨师每天对档口就餐人数进行统计，总结规律准备第二天的米、面、菜，尽量做到食材不浪费。档口也将员工餐调整到了学生就餐以后，最大限度减少食物浪费。（转2版）