东乡族自治县，以东乡族发祥地和丝绸古道南路上的重要通道而闻名，是我国唯一的以东乡族为主体的少数民族自治县。

近年来，东乡县紧盯群众增收这一关键，把产业扶贫作为提升脱贫质量、防止返贫的重要举措，千方百计育产业、促增收、强支撑、激活力，形成了以畜牧养殖产业、东乡美食餐饮产业和劳务增收产业为主导的产业发展格局，全力推动困难群众实现稳定增收、脱贫致富。

东乡贡羊，早在南北朝前后就是皇家贡品，到了明代还有“贡汤羊87只”的记载。东乡县山大沟深、干旱少雨，但牧草却有8000多种，且含水量少、富有营养。特殊的地理环境和牧草资源，让常年散养孕育出的东乡羊肉肥瘦相间、膘肥肉嫩、肉质细腻、口味醇香，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，食之有温肾壮体、补脾健胃、美容养颜等功效。

东乡花馃馃，是东乡县和临夏州非物质文化遗产。花馃馃在生产过程中坚持纯手工技艺生产，选取东乡当地的优质面粉及当地农家自产的鸡蛋、蜂蜜等原材料，保证了花馃馃的原汁原味。各品类产品一经上市，就以养眼的外形、优质的口感、丰富的营养和独特的民族风情体验，备受广大消费者青睐。

藜麦耐寒、耐贫瘠、耐盐碱，生长能力很强。海拔高、气候冷凉、干旱少雨、土壤瘠薄的东乡县布楞沟区域，刚好满足藜麦种植条件，已成为省内藜麦种植适宜区和优势区之一，2018年“陇藜1号”品种就在东乡县种植成功。藜麦营养丰富，蛋白质含量高达16%，与牛肉相当，富含9种人体必需氨基酸及钙、铁、锌等多种矿物质元素，同时不含胆固醇，糖含量、脂肪含量与热量都较低，特别适合婴幼儿、“三高”人群食用，常食具有增强人体免疫力等功效。