甘肃日报
2020年08月07日
第11版:甘肃新闻

【沧桑巨变 饮水思源 全省58个贫困县脱贫攻坚主题公益广告之㉑】

环县生态秉赋 成就自然美味

环县,是传统的半农半牧县,还是远近闻名的“全国粮食生产先进县”“中国小杂粮之乡”和“中国皮影之乡”。

近年来,环县坚定产业扶贫主攻方向,推行“331+”产业扶贫模式,突出肉羊、牧草、小杂粮三大优势产业,通过全方位构建产业发展联合体,走出了一条农牧互补、种养结合、生产高效、生态循环、良性互动的农牧业可持续发展之路,有力促进和保障了当地群众持续稳定增收。

环县羊羔肉是我省著名风味名吃,已成功注册国家地理标志证明商标。2019年,环县羊羔肉又斩获“全国十佳羊肉品牌”和“全国绿色农业十佳畜牧地标品牌”荣誉。环县有天然草场870万亩,紫花苜蓿留存面积100万亩。这里富含矿物质的地下水和草原上生长的地椒、甘草、麻黄等可供羊食用的100多种“中药草”,造就了环县羊羔肉的独特品质和绝佳风味。其富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁等营养成分,可补阳补气、开胃健脾、预防感冒,还对缓解产后气血不足及腰酸背痛有一定功效。

环县荞麦醋是国家A级产品,它采用吴起传统的酿造工艺,结合现代微生物发酵技术,选用优质荞麦、苦荞麦为主料,配以当地独有的“百里香”草为辅料精制而成。环县是甘肃荞麦主产区。这里出产的荞麦富含多种氨基酸、蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2等,是国家地理标志保护产品。环县荞麦醋不仅是消积解滞、增进食欲之上等调味佳品,还具有防止脑血管硬化,降低甘油三酯,抑制人体衰老过程中氧化物质形成等特殊功效,长期食用更有减肥健身、杀菌抗癌、护肝解毒等独特作用。

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