戴先任

    点开手机APP，无数美食“闪瞎双眼”，动动手指，外卖就会送上门来……随着外卖市场“井喷式”增长，越来越多的“吃货”们开始享受指尖美食的福利，但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽：怎么总感觉外卖菜量没有在饭店的多？为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远？为什么我餐盒里的菜感觉被人吃了一半？随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起正式施行，这些问题都将一一找到破解方法。（1月1日新华社）

    “办法”明确规定，利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。这就是在督促监管部门加强监管，严把准入关，加强事前、事中、事后的全过程监管，不当“甩手掌柜”。

    这一规定，将大大抬高网络外卖的门槛，将有一大批网络餐饮商家不符资质，而被拦在网络外卖市场门外。此举如能得到严格执行，有利于加强对网络外卖的监管，能积极有力地起到整顿外卖行业乱象的作用，这是出于对消费者负责的态度。

    “办法”要求网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，每年对食品安全管理人员进行培训和考核。网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。加强对送餐人员的管理，建立投诉举报处理制度等，这都是在强化平台责任，避免平台当“甩手掌柜”。网络订餐走向规范化，既有利于保护好消费者的正当权益，又能关心“外卖小哥”的身心健康，有利于保护好“外卖小哥”的劳动权益。

    “办法”亮点在于强化相关方面的责任，“办法”的正式实施，让人期望能够结束网络外卖市场的野蛮生长。当然，要能规范外卖市场，不仅要建立健全相关制度，更要能加强落实，形成强有力的执法力量，尤其是对待网络餐饮这种新兴业态，欠缺管理经验，所以不仅需要监管部门不缺位，更需要监管部门线下严管。随着“办法”的正式实施，监管部门及平台应认真履行自身职责，合力把网络餐饮推上健康发展的正轨。