孙乐琪

    大家都说豆类能软化血管，还能调节内分泌，这是真的吗？

    北京市营养源研究所的专家介绍，仅靠大豆来“软化血管”基本是不可能的。对于健康人群，还是需要坚持动物蛋白和植物蛋白相结合的健康饮食习惯。磷脂是细胞膜的组成成分，可以分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公认为“血管清道夫”。“磷脂、大豆异黄酮在大豆中确实都有，但含量并不高，靠日常补充获得非常有难度。”就拿磷脂来说，国家推荐的功效剂量为4000毫克，保健剂量为2000毫克，靠大豆的补充基本不可能。此外，鸡蛋黄中也含有磷脂，但是蛋黄胆固醇含量过高，不宜过多食用。

    “想要达到软化血管的效果，可以补充膳食补充剂。”专家提醒，市面上的大豆卵磷脂多为胶囊制剂，购买时一定要注意其磷脂含量和胶囊总内容物重量是不同的，如果能直接服用固态磷脂，可以避免油脂摄入过多带来的损害，效果更佳。专家还提醒，不同人在不同阶段需要的营养需求是不同的，可先咨询医生，根据实际情况决定是否需要膳食补充剂，“亚健康的人群在正常饮食之余，还需膳食补充剂的辅助；而疾病人群，则需要药物与膳食补充剂、正常饮食‘三结合’”。