（上接一版）平凉自古畜牧业就很发达，唐朝至明朝，以马、牛为主的畜牧业久盛不衰，曾有“畜牧为天下饶”和“农民唯养牛”的历史记载。新中国成立后，平凉市养牛业由役用向肉用方向的经济转型，建立了甘肃省第一个肉牛生产基地。进入新世纪后，历届平凉市委、市政府高度重视以牛为主的草畜产业发展，将“平凉红牛“产业确立为全市脱贫攻坚的首位产业，提出了“远抓苹果近抓牛、当年脱贫抓劳务”的产业扶贫工作思路，聚全市之力，集各方资源，推动适宜区全覆盖。

平凉市牛产业开发办公室主任李三禄说：“近年来，我们围绕‘平凉红牛’推行农户+合作社+国有企业模式带动农户发展牛产业，形成了以草定畜，草畜平衡闭环生态产业链。引导8.42万贫困户发展牛产业，重点养殖区域农民人均养牛收入达3000多元。”

在采访中记者了解到，2018年，平凉市牛饲养量达到69.75万头，总产值达72亿元。全市建成粮饲兼用玉米基地120万亩、优质牧草基地10万亩，年加工饲草料170多万吨。建成规模养牛场426个，扶持养牛大户1.6万户，发展养牛专业合作社1012个，制定平凉红牛饲养管理技术规范等8个地方标准，建成市县乡三级科技服务站110个、肉牛冻配改良点129个，肉牛良种化率达到92%。组建了平凉红牛集团等牛产业龙头企业21户。研发和生产牛肉、骨、革和生物制品等近100种，年屠宰能力20万头，牛肉精深加工能力近万吨。

平凉市牛产业养、加、贸一体化发展模式，促进了农民增收，加快了脱贫致富的步伐。