大家印象中的南瓜都是圆圆的、扁扁的，闻起来味道香甜，吃起来口感软糯。近期，市面上出现了一种形状酷似西葫芦，颜色却跟香蕉一样金灿灿的蔬菜——“香蕉西葫芦”。其实，这是来自美洲的南瓜品种，它味甜清香、肉质细嫩，比较适合生食。不仅口感极好，而且富含维生素C和葡萄糖等营养物质，最重要的是香蕉西葫芦产量也比普通南瓜要高，一株每茬能长六七根左右，市场价大概10元一斤，种植前景良好。

    香蕉西葫芦含有丰富的维生素C和葡萄糖，食用后具有润肺止渴、清热利尿的效果。除此之外经常食用香蕉西葫芦还具有保健和美容效果，含有葫芦巴碱、瓜氨酸、天门冬氨酸和腺嘌呤可促进人体胰岛素分泌，能够预防糖尿病。

    市场上西葫芦价格在2~3元/斤，南瓜也就1~3元/斤，而香蕉西葫芦则6~10元/斤，其价格是普通蔬菜的两到三倍。目前采购香蕉西葫芦较多的通常是高档的酒店。各地的香蕉西葫芦价格主要由产地、品质的优劣和市场行情所决定的，差异不大，一般在10元/斤左右。

    香蕉西葫芦是早熟品种，生长期在70天左右。开花后4天采收品质风味最好，此时采收更适合鲜食。香蕉西葫芦喜温暖的气候，由于其适应性较强因此栽培范围比较广。种子发芽适宜温度为21～32℃；种子萌发的幼苗期生长的适宜温度为22～25℃。植株适宜生长发育温度为21℃，开花结果要求的温度要在15℃以上，果实发育最适温度为22～23℃。香蕉西葫芦喜光照，且具有较强的吸水力和抗旱力，适时灌溉可以促进高产。香蕉西葫芦对土壤要求不严，但是有机质丰富、土壤肥沃的沙质壤土或壤土种植产量更高。