三多：多可溶性膳食纤维。燕麦、米糠等食物富含可溶性膳食纤维，可减少胆固醇的吸收。多植物甾醇。小麦胚芽、麦麸、花生、杏仁、孢子甘蓝以及植物油等食物含有植物甾醇。多健康脂肪。鱼、核桃、牛油果、橄榄油等含有不饱和脂肪酸，有助于改善高胆固醇。

    三少：少饱和脂肪。大部分饱和脂肪来自于肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉、带皮禽肉，以及黄油、奶油、芝士、全脂牛奶等。少“精碳水”。精制碳水化合物主要存在于精制米、面等富含碳水化合物的食品中。少植脂末。植脂末是氢化植物油和一些食品添加剂的混合物。植脂末存在于市场上常见的冲泡咖啡、饮料和各类零食中。（刘菊英）