□ 高 欢
山丹羊肉历史悠久。据考证,隋炀帝曾在焉支山以山丹羊肉大宴西域二十七国使节,众口称赞,之后,山丹羊肉就成为历代皇家御用贡品。2016年,山丹羊肉获得国家农业部农产品地理标志保护认证,这是张掖市首个获得地理标志证明商标的农特产品,现已注册了“高原龙”和“焉支山”2个羊肉商标。
为助力当地羊产业发展,张掖税务部门线上利用税企微信群、钉钉群答疑解惑,线下推出项目管家服务、“一对一”宣传辅导,及时掌握企业发展动态,了解企业涉税需求,帮助企业纾困解难,确保企业能够及时、准确、足额享受到减税降费等国家各项税收优惠政策。
放羊娃的致富路
在河西走廊,山丹羊肉最经典的代表,莫过于山丹康源清真牛羊肉食品有限责任公司注册的“焉支山”羊肉。依托焉支山美丽天然的草场资源,和北纬38度黄金养殖基地,造就了肉质鲜美、口味独特、无腥膻异味的山丹羊肉,深受省内外广大客商的赞誉和喜爱。
“我一个放羊娃,居然会因为这群小家伙发了‘羊’财。如今公司规模有了大的突破,营业额稳步增收,多亏了国家出台的好政策,也离不开税务部门的好服务。”该公司负责人马金海感慨道,“从厂房建设到加工销售各个环节,无论是纳税申报、账簿设置还是税收优惠政策辅导,税务部门总是能想在前、做在前,帮助我们充分享受税收红利。今年上半年,公司销售农产品免征增值税销售收入52.76万元,免征增值税1.58万元,预计全年免征增值税销售收入可达到380万元,免征增值税11.4万元,为我们扩招职工、改进机器设备注入了发展动能。”
山丹康源清真牛羊肉食品有限责任公司,注册于2006年,如今已发展成为辖区内清真牛羊定点屠宰加工、外贸自营进出口、市级农业产业化重点龙头企业,年屠宰牛羊30万头,年深加工牛羊肉产品3000吨。2015年,企业搭乘电商“快车”,在淘宝成功开设了店铺“焉支山”牛羊肉,产品远销北京、山东、河北、河南、江苏、贵州等地,收获“好评”无数。多年来,税务部门认真落实各项税收优惠政策,多次上门辅导,帮助解决企业涉税疑难,使公司得以轻装前行搞发展。
跳跃在盾牌上的美食
黝黑发亮的铸铁鏊子,呼呼作响的手摇鼓风机,待鏊子中羊油融化,将洗净切好的羊心、羊肝、羊肚、羊肠一股脑倒下去,配以洋葱、蒜苗、大蒜,猛火爆炒,用一杆长柄饭铲来回拨拉翻炒,几分钟后,烟熏火燎中香味弥漫,三五人围坐在鏊子周围,待熟即食,麻辣适度,肥而不腻,美味可口——这,便是山丹有名的街头小吃“炒拨拉”。据说这种吃法缘于汉朝名将霍去病带兵打仗期间。随着时代的发展,山丹炒拨拉被越来越多的人知晓,成了张掖的旅游招牌。
“我们店里的生意越来越好,顾客也越来越多,有时候能忙到半夜呢。虽然辛苦,但看着大家吃得满意,我心里也很高兴!”山丹县刘玉珍炒拨拉店的老板刘玉珍说,“随着客流量的增加,发票需求量也越来越大,以前我得按税务局的工作时间去办税厅领票,遇上人多排队,想着店里的生意就会心急。现在有了24小时自助办税厅,随去随领,我可以自由安排领票时间,有时就趁取食材的工夫顺路把票领上,真是方便!”