在购买水果的时候，很多人都会选择外表光滑有光泽的，但部分人认为，买水果最好买“长得丑”的，因为“长得丑”的水果证明没打蜡，“长得好看”的水果一般都打蜡，打蜡的水果吃了对身体有害，而且还会致癌。

    水果打蜡当然有害了，给苹果打蜡用的是工业用蜡，对身体健康有害处，如果是水果处理的时候为了保鲜采用表面打蜡用的是食用蜡，但是我们了解到的水果表面的蜡都是工业用的化工蜡，本来蜡质都是用来抛光用的，虽然材质有区别，但是跟汽车打蜡、大理石打蜡、家具表面打蜡原理是一样的，形成一层保护膜，食用人工打蜡都是水果商用化工材料，在大件容器里浸泡一下然后捞出，其实就是镀了一层蜡。

    经过表面打蜡的水果在灯光下格外鲜亮而且反光，在超市里我们都能看到大部分的水果都有这样的情况，比如橙子、柑橘、柠檬、苹果、樱桃等等，外表光鲜，其实这样的水果都有一个共同的特点，就是价格比其他水果高，也就是说这样的水果都是被一些愿意高消费的人群消化了。

    普通低价的水果不值得这样去做，所以你购买5元钱以下的水果的时候不必担心，因为这样的水果进货的成本价都在2至3元左右，所以水果商贩不会去浪费时间。水果本身有一次果蜡，是天然的保护层，比如苹果、李子表面很明显有一次白雾一样的东西，这就是本身的果蜡，轻轻一擦就能擦掉，清水冲洗也能洗掉，就算是不洗直接吃也不会有问题的。

    如果水果表面有一次白雾果蜡，擦掉以后水果外表才会看到鲜亮。所以买水果时一定要从外观上判断水果有没有打蜡，吃水果之前最好削皮。

    水果可以打蜡，但是打蜡必须遵守国家规定，只能用“食品级蜡”，且要符合国家标准。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可将吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，即俗称的打蜡，这些成分属于食品添加剂，合理使用不会对人体有害。

    给水果打蜡是常规果蔬保鲜方法，它能防止霉菌感染，也能防止害虫偷吃，对水果保存有好处。在水果运输过程中，打蜡也不是新鲜事，并非违法行为。

    事实上，很多国家，包括我国，都允许在水果表面做打蜡保鲜处理。比如，给苹果打蜡可防止水分流失，解决表皮皱缩问题、防止害虫侵蚀、延长苹果保存时间。所以，给苹果打蜡其实有利于苹果长时间储存和长途运输。

    不过，给水果打蜡，必须要符合我国《食品添加剂使用卫生标准》的相关规定，必须要使用“食品级蜡”，商家只要科学使用食品级蜡，一般不会对人体有害。建议好看的水果，尽量削皮或去皮吃。即使是食用蜡，也会影响身体代谢（来源：生活百科网）