本报讯 今年春节,瓜州县七墩回族东乡族乡艾利福豆腐坊老板马忠华和工人们格外地忙碌。

    马忠华2010年迁到了瓜州县七墩回族东乡族乡锦华村，分到的耕地盐碱大，土地几乎没有收益，全家只能靠打工维持生活。打工期间，他看到七墩乡和周边乡镇都没有做豆腐的，自己在老家豆腐坊做过学徒，为什么不把学到的一技之长发挥好呢？说干就干。2015年，马忠华先后到安徽、兰州考察学习生产豆腐的先进技术，准备开豆腐坊，2016年，马忠华靠着5万元扶贫贷款，办起了艾利福豆腐坊。因为他做的豆腐从原料选料，每一个环节都要经过严把关，质量好、味道鲜，很快就得到了周围群众的认可，当年收入就达到15万元。

    马忠华生产的豆腐不仅得到本乡群众认可，还很快在周边乡镇打开销路，马忠华干劲更足了。他改进了车间，规范了流程工艺，雇佣了工人，同时还注册了艾利福豆腐商标，使豆腐的品牌效应凸显。

    “在乡上和相关部门帮助下，我们生产的豆产品从刚开始的几百斤，到现在每天1000多斤到2000斤，以后要不断把产品做好，而且把厂子扩大到更大的规模。”马忠华说。

    春节这几天，订单量大，每天加工鲜豆腐至少要1000公斤。正是这一块块小小的豆腐，不仅让他一家摘掉了“穷帽子”，现如今还住上了小洋楼，开上了小汽车。

    幸福都是奋斗出来的。马忠华对2019年又有了新规划，他准备继续扩大规模，让更多村里的困难群众在这个小作坊里就业；开发更多新的豆腐产品，扩大市场，带动更多乡亲致富奔小康。（魏金龙 谭坤 王刚军）